Maandag 1 maart jl. waren er bij Bolletje maar liefst 3 medewerkers 12 ½ jaar in dienst, t.w.  Jan Weekamp (Hoofd Productontwikkeling), Gert Bouman (ICT-Specialist, afd. Informatisering) en Arno Hoek (Onderhoudsmonteur Technische Dienst).
Tijdens een gezellige bijeenkomst zijn de 3 jubilarissen in aanwezigheid van directie, leidinggevenden en P&O in het zonnetje gezet!

Zoet is samen met zout de meest bekende smaak. Zoetheid wordt voornamelijk verkregen door suikers: kleine, oplosbare koolhydraten die aanwezig zijn in fruit, planten en andere natuurlijke producten. Algemeen bekende suikers zijn fruitsuiker (fructose), melksuiker (lactose), druivensuiker (glucose) en riet- en bietsuiker (saccharose). In bijna alles wat we dagelijks eten zit wel suiker. Je staat er soms versteld van hoeveel of hoe weinig suiker in onze voedingswaren zit.

Suiker maakt bittere producten minder bitter, zoals thee of witlof. Door suiker toe te voegen aan (bitter smakende) cacao, wordt chocolade gemaakt, van ‘pure chocolade’ (met weinig suiker) tot ‘melkchocolade’ (met veel suiker). Omdat melkpoeder (een ingrediënt dat wel in melkchocolade maar niet in pure chocolade zit) hierbij ook een rol speelt, kan het suikerpercentage in melkchocolade en pure chocolade hetzelfde zijn.

Suiker maakt zure producten minder zuur, zoals yoghurt en bessen. En met een klein beetje suiker in de azijn en in de slasaus krijg je een zoetzure dressing. Suiker versterkt ook sommige smaakeigenschappen. Kaneel krijgt pas de echte kaneelsmaak als je er wat suiker bij doet. En aardbeien smaken ook meer naar aardbei als je er suiker over strooit.

Lees meer »

Ook bij Bolletje in Heerde is er vrijdag 4 december jl. aan 16 medewerkers het EVC diploma niveau 3 uitgereikt door Directeur Operations, Henri Wolters.

6 november jl. zijn er op het stadhuis door Wethouder mevrouw
M. Kuik-Verweg 24 diploma’s uitgereikt aan medewerkers van Bolletje.  

Bolletje heeft door toenemende automatisering behoefte aan verhoging van het opleidingsniveau. Er is een opleidingsplan opgesteld waarin de samenhang wordt beschreven tussen de verschillende werkplekken, opleidings- en functieniveaus. Ook in de bakkerij is immers een ‘leven lang leren’ van toepassing. Bolletje heeft medewerkers die ooit een opleiding hebben genoten bij hun entree en waar nu de behoefte ontstond aan bij- en/of nascholing. Ook zijn er medewerkers zonder opleiding of met een onafgeronde opleiding.
Deze opleiding is mede mogelijk gemaakt door ESF-Subsidie

Het opleiden is van belang om:
-         medewerkers te behouden voor onze bakkerijen;
-         kennis en kunde van de medewerkers te vergroten;
-         het perspectief op ontwikkeling en verbeteringen van de invulling van een            functie te vergroten;
-         de mensen en daarmee het bedrijf verder te ontwikkelen.

Als Bolletje hebben we niet gekozen voor de bakkerijopleidingen, maar voor voedingsmiddelentechnologie  AOC Oost in Almelo. Dit omdat de toekomst van Bolletje gericht is op moderne bedrijfsprocessen en technologieën.

Er zijn op 6 november 21 diploma’s uitgereikt op MBO niveau 3, allround operator en drie diploma’s op MBO niveau 4, teamleider. De diploma’s zijn uitgereikt op het stadhuis in Almelo door Wethouder Mevrouw Kuik-Verweg .

Een fantastisch resultaat van de opleidingen is dat er nu al diverse medewerkers zijn doorgegroeid naar een hogere functie.

Bolletje is nu bezig met de voorbereiding voor een vervolgopleiding voor  niveau 3, namelijk niveau 4 ‘de specialist’.

Kortom, een leven lang leren is niet meer weg te denken bij Bolletje!

Vrijdag 6 november was de dag! De finalisten van het Bolletje Idee 2010 waren uitgenodigd om hun idee aan de vakjury te presenteren. Vol enthousiasme en soms ook wat zenuwachtig kwamen de finalisten bij de bakkerij aan. Na een lekkere lunch werden de finalisten in groepen gesplitst en gingen ze verschillende programmaonderdelen af. Ze hielden hun presentatie, werden rondgeleid door de bakkerij en kregen een workshop bij de afdeling productontwikkeling. Dit is heel bijzonder want de bakkerij is normaal hermetisch afgesloten voor buitenstaanders. Zelfs de fotograaf en de cameraman mochten niet met de rondleiding mee naar binnen. 

De presentaties werden gehouden in een aparte ruimte. Eén voor één werden de finalisten bij de juryleden naar binnen gevraagd waar ze vijf minuten de tijd hadden om hun idee te presenteren. De jury was aangenaam verrast door de mooie presentaties en de goede voorbereiding. Sommigen hadden zelfs al hun idee gebakken om door de jury te laten proeven! De dag werd afgesloten met een gezellige borrel waarna de finalisten vol ideeën en met persoonlijk campagnemateriaal weer terug naar huis gingen om met hun idee deze strijd aan te gaan.

En natuurlijk willen we jullie de finaledag niet onthouden in beeld en geluid!

Klik hier voor het videoverslag! 

Veel plezier!

Astrid en Martine